超级下饭菜 日澳门正规棋牌平台式照烧鸡肉

时间:2019-08-28 17:00 作者:澳门正规棋牌平台

  我常常会依照今天的菜色,调整米量,一边煮饭时,当照烧的香气早一步来到,就会庆幸,还好白饭多煮了一点。

  看着日本主妇在厨房里,举手投足还是保持着一贯的优雅与悠哉,不急不徐地,其实是有方法的。像是在制作照烧鸡肉时,事先将酱汁的调味料混和均匀,实际上料理时,就只有煎鸡肉、用纸巾去除多余油脂,以及倒入酱汁和不断地淋酱汁这几个步骤。而不是在煎鸡肉的同时,一边翻着食谱,再一匙一匙地分次加入调味料,没有那么多琐碎的步骤,澳门正规棋牌平台也就不慌不乱了。

  日式的照烧和台式的红烧其实颇像的,同样利用酱油和糖煮出深琥珀色,风味上,红烧是酱油的香与咸胜过于甜味的表现,餐点的呈现上,汤汁感重了点;照烧则引出更多的甜味,重复不断地淋上酱汁,慢慢地将甜味收入食材中,这时候的酱汁带着更多的浓稠度。

  夹了一块照烧鸡肉,我不会立刻入口,而是让带着微甜的照烧酱汁沾附在白中带光亮的米饭上,米饭和照烧酱汁的甜味相乘,是加倍的幸福滋味。

  <本文摘自今晚吃什么?:日本主妇和太太的家庭常备菜交换志,帕斯顿数位多媒体提供>